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Les Bienfaits du Raisin
Lifestyle

Le Raisin

Une observation intrigante, une molécule séduisante, une industrie mondiale. Puis les essais chez l’humain, et une affaire de fraude scientifique. L’histoire du resvératrol mérite d’être racontée en entier.

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Les Bienfaits de l'Orange
Lifestyle

Les Bienfaits de l’Orange

Erigee en bouclier contre les rhumes et en concentre de vitamine C miraculeuse, l’orange est un bon fruit dont on a exagere les vertus. Elle est saine et agreable, mais

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Les Bienfaits des Produits Laitiers
Lifestyle

Les Bienfaits des Produits Laitiers

Peu de familles d’aliments suscitent des positions aussi tranchees, dans les deux sens. Trois par jour, sante osseuse, intolerance au lactose, boissons vegetales : ce que les donnees soutiennent vraiment,

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Les Bienfaits des Protéines
Lifestyle

Les Bienfaits des Protéines

Les proteines ont des fonctions parfaitement etablies, et c’est precisement ce qui rend leur exploitation commerciale si efficace. Fenetre anabolique, proteines vegetales incompletes, risque renal, produits enrichis : ce que

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Les Bienfaits de la Banane
Lifestyle

Les Bienfaits de la Banane

Energie instantanee, allie parfait du sportif, remede anti-crampes : la banane est portee aux nues. C’est un bon fruit, pratique et nourrissant, mais aucun aliment isole n’a de pouvoir magique.

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Les Bienfaits du Pamplemousse
Lifestyle

Le Pamplemousse

Un agrume ordinaire sur le plan nutritionnel, mais le seul fruit courant qui figure dans les notices de medicaments. Comment fonctionne cette interaction, et pourquoi decaler la prise ne resout

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Les Nutriments
Lifestyle

Les Nutriments

Decomposer les aliments en nutriments est une avancee scientifique majeure. Mais cette grille est devenue si dominante qu’elle masque ce que l’on mange reellement : la matrice alimentaire, le degre

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Le Potassium
Lifestyle

Le Potassium

Electrolyte essentiel, le potassium traine aussi la plus tenace des legendes sportives : celle de la crampe. Et c’est l’un des rares nutriments dont la supplementation presente un risque reel,

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