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Substrat energetique du corps et carburant privilegie du cerveau, les glucides sont pourtant devenus le macronutriment le plus diabolise. Simples contre complexes, interdit du soir, sucre-drogue : ce que ces
Une molécule réelle, un surnom qui n’est pas d’elle, et une hypothèse sur la dépression que la recherche a sérieusement remise en question. Ce que la sérotonine fait vraiment, pourquoi
Alcaliniser, détoxifier, brûler les graisses : trois affirmations qu’aucun mécanisme ne soutient. Ses qualités réelles, et deux risques rarement mentionnés.
À quoi servent les boissons isotoniques ? Utiles pour les efforts d’endurance longs ou par forte chaleur, elles sont superflues pour une séance de salle classique où l’eau suffit. Composition,
Aucun aliment ne fait fondre la graisse. Ce que certains font réellement (densité énergétique, pouvoir rassasiant, protection du muscle), pourquoi les listes d’aliments à privilégier rendent un mauvais service, et
La vitamine C est-elle vraiment le remede a tout ? Essentielle, oui, mais beaucoup de promesses qui l’entourent sont exagerees : elle ne previent pas le rhume, plus n’est pas
Un terme employé partout, rarement défini, et souvent utilisé pour vendre son contraire. Ce que les autorités de santé entendent réellement par là, ce qui est solidement établi, et ce
Des idées de plats classées par moment de la journée et par contrainte pratique : le matin, quand le temps manque, plats complets, desserts, en-cas à emporter. Ce sont des
Le banana bread aux pommes, la collation gourmande et maligne sucrée naturellement par les fruits : farine complète, sans sucre raffiné, parfaite au goûter ou autour d’une séance. Recette, atouts
Le régime Thonon décrypté sans complaisance : pourquoi il fait perdre vite (eau et muscle), l’effet yo-yo, les risques pour la santé physique et mentale, et l’alternative durable qui fonctionne
Régime Mayo Clinic : le vrai programme, conçu par la célèbre clinique et fondé sur le changement d’habitudes, à ne pas confondre avec le faux « régime pamplemousse ». Ses
Régime crétois : le modèle alimentaire originel de la Crète qui a inspiré la diète méditerranéenne. Son histoire, l’étude des Sept Pays, sa différence avec le méditerranéen, ses piliers et
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