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Un rôle osseux solidement établi, des centaines d’associations observées, et de grands essais qui n’ont pas retrouvé les bénéfices annoncés sur l’immunité, l’humeur ou la performance. Pourquoi un taux bas
Presentee comme un superaliment miracle qui transformerait energie, performance et sante, la spiruline suscite beaucoup d’enthousiasme et peu de recul. C’est une microalgue nutritive, mais l’etiquette superaliment releve du marketing
Presentee comme un concentre d’antioxydants puissants capable de transformer sante et performances, la tomate est un bon legume-fruit dont on a exagere les vertus. Elle est savoureuse et interessante, mais
Observations et essais convergent, ce qui est rare en nutrition. Ce qui manque n’est pas la preuve mais l’intérêt commercial à la diffuser.
La vitamine A est essentielle (vision, immunite, peau) mais souvent mal comprise : ses vertus performance sont survendues, et surtout, comme vitamine liposoluble stockee, son exces peut poser probleme. Pourquoi
La vitamine K est essentielle a la coagulation et participe a la sante osseuse. Mais entre son role reel et ce qu’on lui prete cote performance, l’ecart est large. Et
Riche en vitamine C, en antioxydants et peu calorique, le poivron rouge est un excellent legume. Mais est-ce pour autant un super-aliment capable de transformer votre sante ? La reponse
Le poivron vert est-il vraiment un super-aliment incroyablement puissant ? En realite, c’est un bon legume ordinaire, souvent un poivron cueilli avant maturite. Interessant, oui, mais pas miraculeux : la
Sa couleur claire et sa faible teneur en matières grasses lui donnent une image d’aliment léger. Ce que le procédé implique réellement, et comment lire l’emballage.
Le tiramisu revisité en version estivale aux fruits rouges : framboises, fraises et myrtilles pour un dessert frais, coloré et acidulé. Recette, atouts des fruits rouges (antioxydants, vitamine C) et
Saison, maturité à la cueillette et délai avant consommation modifient considérablement ce qu’on trouve dans une barquette. Un point de vigilance allergique rarement mentionné.
C’est le goûter raisonnable par excellence. Il a pourtant une particularité que les dentistes connaissent bien : pour les dents, c’est le temps de contact du sucre qui compte, pas
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