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Une classification commode, héritée d’une époque, que les travaux des vingt dernières années ont largement compliquée. Pourquoi la question déterminante est celle de la substitution, ce que masquent les termes
Les populations qui consomment du poisson vont mieux, mais donner des capsules n’a pas reproduit ce bénéfice. Ce que les grands essais ont montré, et les interactions à connaître.
Le mot décrit une structure moléculaire, pas une qualité sanitaire : les acides gras trans sont insaturés. Ce qui est établi, ce qui ne l’est pas, et pourquoi la cuisson
Le dossier a été condamné trop vite, puis réhabilité trop vite. Ce qui est solide, ce qui ne l’est pas, et la question de remplacement qui décide de presque tout.
Un rôle membranaire réel, un récit antioxydant séduisant, et des essais qui n’ont pas seulement échoué mais ont parfois montré des signaux défavorables. Pourquoi le stress oxydatif participe à l’adaptation
Un rôle osseux solidement établi, des centaines d’associations observées, et de grands essais qui n’ont pas retrouvé les bénéfices annoncés sur l’immunité, l’humeur ou la performance. Pourquoi un taux bas
Presentee comme un superaliment miracle qui transformerait energie, performance et sante, la spiruline suscite beaucoup d’enthousiasme et peu de recul. C’est une microalgue nutritive, mais l’etiquette superaliment releve du marketing
Presentee comme un concentre d’antioxydants puissants capable de transformer sante et performances, la tomate est un bon legume-fruit dont on a exagere les vertus. Elle est savoureuse et interessante, mais
Observations et essais convergent, ce qui est rare en nutrition. Ce qui manque n’est pas la preuve mais l’intérêt commercial à la diffuser.
La vitamine A est essentielle (vision, immunite, peau) mais souvent mal comprise : ses vertus performance sont survendues, et surtout, comme vitamine liposoluble stockee, son exces peut poser probleme. Pourquoi
La vitamine K est essentielle a la coagulation et participe a la sante osseuse. Mais entre son role reel et ce qu’on lui prete cote performance, l’ecart est large. Et
Riche en vitamine C, en antioxydants et peu calorique, le poivron rouge est un excellent legume. Mais est-ce pour autant un super-aliment capable de transformer votre sante ? La reponse
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