Panna Cotta aux Fruits Rouges
Bienvenue sur notre blog MAGICFIT ! Aujourd’hui, nous vous une recette délicieuse et légère : la panna cotta aux fruits rouges.
Ce dessert crémeux et onctueux est parfait pour terminer un repas sur une note sucrée tout en restant dans une démarche saine. Prêts à régaler vos papilles ? C’est parti !
Ingrédients
Pour la panna cotta :
– 500 ml de crème légère
– 50 g de sucre
– 1 sachet de gélatine en poudre (environ 6 g)
– 1 gousse de vanille (ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille)
– Une pincée de sel
Pour le coulis de fruits rouges :
– 250 g de fruits rouges (framboises, fraises, myrtilles, ou un mélange)
– 30 g de sucre (ajustez selon l’acidité des fruits)
– Le jus d’un demi-citron
Instructions
Étape 1 : Préparer la panna cotta
- Hydrater la gélatine : Dans un petit bol, faites tremper la gélatine dans 3 cuillères à soupe d’eau froide pendant environ 5 minutes.
- Chauffer la crème : Dans une casserole, mélangez la crème, le sucre, la gousse de vanille fendue en deux (ou l’extrait de vanille) et une pincées de sel. Chauffez à feu moyen jusqu’à ce que le mélange soit chaud, mais sans ébullition.
- Incorporer la gélatine : Retirez la casserole du feu et ajoutez la gélatine hydratée. Remuez bien jusqu’à ce qu’elle soit complètement dissoute.
- Verser dans des moules : Répartissez le mélange dans des verrines ou des ramequins. Laissez refroidir à température ambiante, puis placez-les au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit.
Étape 2 : Préparer le coulis de fruits rouges
- Cuire les fruits : Dans une petite casserole, ajoutez les fruits rouges, le sucre et le jus de citron. Faites chauffer à feu moyen en remuant délicatement jusqu’à ce que les fruits commencent à compoter, environ 5 à 10 minutes.
- Mixer le coulis : Retirez du feu et laissez refroidir légèrement. Ensuite, mixez le mélange pour obtenir une texture lisse. Si vous préférez un coulis avec des morceaux, mixez un peu moins.
- Passer au tamis : Pour une texture encore plus lisse, vous pouvez passer le coulis au tamis pour enlever les graines.
Étape 3 : Dresser et déguster
- Servir : Une fois la panna cotta bien prise, démoulez-la délicatement si vous utilisez des ramequins. Sinon, vous pouvez la servir directement dans les verrines.
- Ajouter le coulis : Versez généreusement le coulis de fruits rouges sur le dessus de la panna cotta.
- Décorer : Ajoutez quelques fruits frais sur le dessus pour une touche de couleur et de fraîcheur.
Conclusion
Cette panna cotta aux fruits rouges est non seulement délicieuse, mais aussi simple à réaliser. Elle ravira vos invités et fera un excellent ajout à vos repas festifs ou à vos soirées entre amis.
Grâce à sa légèreté et à ses saveurs fruitées, c’est un dessert qui saura séduire toutes les papilles. N’hésitez pas à personnaliser la recette avec vos fruits préférés ou à y ajouter des épices comme la cannelle ou le gingembre pour une touche originale. Bon appétit et à bientôt sur MAGICFIT pour d’autres recettes saines et gourmandes !
FAQ
Quels sont les ingrédients principaux de la panna cotta ?
La panna cotta nécessite 500 ml de crème légère, 50 g de sucre, un sachet de gélatine en poudre, une gousse de vanille ou extrait, et une pincée de sel.
Comment préparer la gélatine pour la panna cotta ?
Il faut faire tremper la gélatine dans 3 cuillères à soupe d’eau froide pendant environ 5 minutes avant de l’incorporer à la crème chauffée.
Comment réaliser le coulis de fruits rouges ?
Faites cuire les fruits rouges avec le sucre et le jus de citron à feu moyen, puis mixez le mélange et passez-le au tamis pour une texture lisse.
Combien de temps faut-il laisser reposer la panna cotta au réfrigérateur ?
Il est conseillé de laisser la panna cotta au réfrigérateur au moins 4 heures, idéalement toute la nuit, pour qu’elle prenne bien.
Comment servir la panna cotta aux fruits rouges ?
Servez la panna cotta dans des verrines ou ramequins, versez le coulis de fruits rouges dessus et ajoutez quelques fruits frais pour décorer.
Peut-on personnaliser cette recette ?
Oui, vous pouvez utiliser vos fruits préférés ou ajouter des épices comme la cannelle ou le gingembre pour une touche originale.
Cette recette est-elle adaptée à un régime léger ?
Oui, cette panna cotta est légère et saine, idéale pour un dessert gourmand sans excès.