Introduction – Le curry de lentilles protéiné est une recette idéale pour les sportifs, offrant une richesse en protéines végétales essentielles à la réparation musculaire. En seulement 15 minutes de préparation, ce plat savoureux et nutritif est parfait pour booster votre énergie post-entraînement et favoriser une récupération optimale.
Valeurs nutritionnelles par portion :
- Calories : 380 kcal
- Protéines : 20 g
- Glucides : 45 g
- Lipides : 12 g
- Fibres : 15 g
🛒 Ingrédients
- 200 g de lentilles corail
- 200 g de tofu ferme ou tempeh, coupé en dés
- 400 ml de lait de coco allégé
- 1 oignon moyen, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 cuillère à soupe de curcuma frais râpé
- 1 cuillère à soupe de cumin moulu
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
- 1 cuillère à café de garam masala
- 150 g d’épinards frais
- Sel et poivre au goût
- Coriandre fraîche pour garnir
👨🍳 Préparation
- Rincez les lentilles à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire, puis égouttez-les.
- Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d’huile et ajoutez l’oignon et l’ail. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez le curcuma, le cumin, le gingembre et le garam masala. Faites cuire pendant une minute pour libérer les arômes.
- Incorporez les lentilles, le lait de coco et 200 ml d’eau. Laissez mijoter à feu moyen pendant environ 10 minutes.
- Ajoutez les dés de tofu ou de tempeh et les épinards. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Poursuivez la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
- Servez chaud, garni de coriandre fraîche.
🔄 Variantes & Alternatives
- Version vegan : Cette recette est déjà vegan grâce à l’utilisation de tofu ou tempeh.
- Version sans gluten : Assurez-vous que toutes les épices utilisées sont certifiées sans gluten.
- Version keto : Remplacez les lentilles par des courgettes en dés pour réduire les glucides.
💡 Conseils du coach MAGICFIT
Pour une récupération optimale, consommez ce curry de lentilles protéiné dans l’heure qui suit votre entraînement. Ce plat se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur, idéal pour le meal prep. Réchauffez doucement à la poêle ou au micro-ondes avant de déguster.
📖 Compatible avec ces régimes
Cette recette s’intègre parfaitement dans : le Régime Vegan, le Régime Végétarien, et le Régime Méditerranéen. Découvrez tous nos 48 régimes alimentaires.
🏷️ Tags
Post-workout • Prise de masse • Vegan • Sans gluten • High-protein • Curry de lentilles
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Le temps total est d’environ 30 minutes, avec 15 minutes de préparation et 15 minutes de cuisson.
Les ingrédients protéinés principaux sont les lentilles corail et le tofu ferme ou tempeh.
Oui, cette recette est entièrement vegan grâce à l’utilisation de tofu ou tempeh et l’absence de produits animaux.
Il se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur et se réchauffe doucement à la poêle ou au micro-ondes.
Ce curry est riche en protéines végétales (20 g par portion) et fibres, aidant à la récupération musculaire et à la prise de masse.
Oui, il suffit de remplacer les lentilles par des courgettes en dés pour réduire les glucides.
Elle convient aux régimes vegan, végétarien et méditerranéen.