Introduction – Ces pancakes protéinés sans gluten sont parfaits pour les sportifs à la recherche d’un petit-déjeuner énergisant. Riche en protéines et en fibres, cette recette vous aidera à démarrer votre journée du bon pied tout en soutenant la construction musculaire et la récupération.
Valeurs nutritionnelles par portion :
- Calories : 220 kcal
- Protéines : 15 g
- Glucides : 28 g
- Lipides : 6 g
- Fibres : 5 g
🛒 Ingrédients
- 100 g de farine de pois chiche
- 50 g de farine d’avoine sans gluten
- 30 g de protéine de pois en poudre
- 1 cuillère à soupe de graines de chia
- 250 ml de lait d’amande
- 1 cuillère à café de levure sans gluten
- 2 cuillères à soupe de sucre de coco
- 1 cuillère à soupe d’huile de coco
- Une pincée de sel
👨🍳 Préparation
- Dans un bol, mélangez les farines avec la protéine de pois, la levure et le sel.
- Ajoutez les graines de chia préalablement trempées dans 3 cuillères à soupe d’eau pour former un gel.
- Incorporez le lait d’amande progressivement jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
- Ajoutez le sucre de coco et mélangez bien.
- Faites chauffer une poêle avec l’huile de coco à feu moyen.
- Versez une petite louche de pâte dans la poêle et laissez cuire 2-3 minutes de chaque côté.
- Répétez l’opération pour chaque pancake.
- Servez chaud avec des fruits frais ou du sirop d’érable.
🔄 Variantes & Alternatives
- Version vegan : Cette recette est déjà vegan.
- Version sans gluten : Utilisez uniquement des ingrédients certifiés sans gluten.
- Version keto : Remplacez la farine d’avoine par de la farine d’amande et ajustez les glucides.
- Autres substitutions : Utilisez du lait de noix de cajou pour plus de crémeux.
💡 Conseils du coach MAGICFIT
Consommez ces pancakes au petit-déjeuner ou en collation post-workout pour favoriser la récupération. Conservez-les au réfrigérateur jusqu’à 3 jours ou congelez-les pour un usage ultérieur. Parfaits pour le meal prep, vous pouvez doubler les quantités pour préparer à l’avance.
📖 Compatible avec ces régimes
Cette recette s’intègre parfaitement dans : Régime Vegan, Régime Paléo, Régime Méditerranéen. Découvrez tous nos 48 régimes alimentaires.
🏷️ Tags
Petit-déjeuner • Sans gluten • Vegan • High-protein • Énergie • Prise de masse
🧮 Outil pratique :
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FAQ
Ils contiennent de la farine de pois chiche, de la farine d’avoine sans gluten, de la protéine de pois en poudre, des graines de chia, du lait d’amande, de la levure sans gluten, du sucre de coco et de l’huile de coco.
Le temps de préparation est de 10 minutes et la cuisson prend environ 15 minutes, soit un total de 25 minutes.
Oui, cette recette est déjà vegan et utilise uniquement des ingrédients certifiés sans gluten.
Ils se conservent au réfrigérateur jusqu’à 3 jours ou peuvent être congelés pour une utilisation ultérieure.
Chaque portion apporte environ 220 kcal, 15 g de protéines, 28 g de glucides, 6 g de lipides et 5 g de fibres.
Oui, il suffit de remplacer la farine d’avoine par de la farine d’amande et d’ajuster les glucides en conséquence.
Ils sont idéaux au petit-déjeuner ou en collation post-entraînement pour favoriser la récupération musculaire.