Introduction – Ce Buddha Bowl Keto est parfait pour les sportifs à la recherche d’un déjeuner faible en calories, mais riche en nutriments essentiels. Avec du chou-fleur râpé, du saumon grillé et des légumes verts, il est conçu pour optimiser la performance et favoriser la récupération musculaire. Ce plat est non seulement savoureux, mais il s’intègre également parfaitement dans un régime keto ou low-carb.
Valeurs nutritionnelles par portion :
- Calories : 450 kcal
- Protéines : 30 g
- Glucides : 12 g
- Lipides : 32 g
- Fibres : 7 g
🛒 Ingrédients
- 200 g de chou-fleur râpé
- 150 g de saumon grillé
- 1 avocat mûr
- 50 g d’épinards frais
- 50 g de kale
- 1 cuillère à soupe de graines de chia
- 1 cuillère à soupe de graines de lin
- 30 g de noix de cajou
- 2 cuillères à soupe de tahini
- Jus d’un demi-citron
- Sel et poivre au goût
👨🍳 Préparation
- Commencez par cuire le chou-fleur râpé à la vapeur pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit tendre.
- Grillez le saumon dans une poêle chaude avec un peu d’huile d’olive, environ 3-4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
- Dans un grand bol, mélangez les épinards et le kale, puis ajoutez le chou-fleur cuit.
- Coupez l’avocat en tranches et disposez-le sur le mélange de légumes.
- Ajoutez le saumon grillé, les graines de chia et de lin, ainsi que les noix de cajou.
- Préparez la sauce en mélangeant le tahini avec le jus de citron, du sel et du poivre.
- Versez la sauce sur le Buddha Bowl et mélangez légèrement pour bien enrober les ingrédients.
- Servez immédiatement et savourez votre déjeuner keto nutritif.
🔄 Variantes & Alternatives
- Version vegan : Remplacez le saumon par du tofu grillé.
- Version sans gluten : Cette recette est naturellement sans gluten.
- Version keto : Utilisez des graines de courge à la place des noix de cajou pour réduire encore plus les glucides.
- Autres substitutions : Utilisez des graines de tournesol à la place des graines de chia pour une touche différente.
💡 Conseils du coach MAGICFIT
Consommez ce Buddha Bowl immédiatement après votre séance d’entraînement pour maximiser la récupération musculaire. Il peut être préparé à l’avance et conservé au réfrigérateur pendant 24 heures pour un déjeuner pratique à emporter.
📖 Compatible avec ces régimes
Cette recette s’intègre parfaitement dans : Régime Cétogène, Régime Low-Carb, Régime Paléo. Découvrez tous nos 48 régimes alimentaires.
🏷️ Tags
Déjeuner équilibré • Sèche • Keto • Low-carb • Sans gluten • High-protein
🧮 Outil pratique :
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FAQ
Les ingrédients principaux sont le chou-fleur râpé, le saumon grillé, l’avocat, les épinards, le kale, les graines de chia et de lin, les noix de cajou et le tahini.
La préparation prend environ 15 minutes et la cuisson 10 minutes.
Oui, ce Buddha Bowl est conçu pour s’intégrer parfaitement dans un régime keto ou low-carb.
Chaque portion contient environ 450 kcal, 30 g de protéines, 12 g de glucides, 32 g de lipides et 7 g de fibres.
Oui, il peut être préparé à l’avance et conservé au réfrigérateur pendant 24 heures.
Il suffit de remplacer le saumon par du tofu grillé pour une version vegan.
Il est conseillé de le consommer immédiatement après l’entraînement pour optimiser la récupération musculaire.